Restaurante El albero

Cocina tradicional y sabor extraordinario

RESERVAS

Reservas: +34 925 25 40 69 / +34 689 972 949

Calle Diputación, 6 45004 · Toledo

Restaurante en Toledo a escasos metros del Casco Histórico.

Estamos muy cerca del casco histórico de la ciudad (10m a pie) pero a la vez alejados de la turistificación y de lo que eso significa en la gastronomía.

Nuestro chef ~
Ismael Suleiman

Con una experiencia de más de 17 años como cocinero y académicamente formado en la Escuela de Hostelería de Madrid y la experiencia en cocinas de reconocido nombre, lleva la técnica adquirida durante todos estos años en distintos restaurantes gastronómicos a la cocina tradicional.

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«Cocina tradicional mediterránea, al más puro estilo de la gastronomía manchega. Unido a la innovación y últimas técnicas culinarias.»

― Ismael Suleiman, 2021

A todo sabor ~
Sugerencias del Chef

Cocina tradicional, mediterránea, al más puro estilo de la gastronomía manchega. Unido a la innovación y últimas técnicas culinarias. Todo ello elaborado con la mejor materia prima.

El Albero se ha convertido en un referente de la gastronomía de Castilla la Mancha, incluido dos años consecutivos, 2019 y 2020 en el TOP 100 de los mejores restaurantes de España según los usuarios de El Tenedor. Ambiente acogedor y familiar con un servicio exquisito sin caer en el denostado servilismo, una carta que plasma lo mejor de la cultura gastronómica de la zona, utilizando la técnica adquirida para dar un toque innovador a los platos de toda la vida.

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La mejor materia prima para ofreceros la mejor cocina.

Nuestros clientes opinan.

Local pequeño y muy acojedor. Primera vez que fuí y sin duda repetiré. Los platos perfectamente presentados. Exquisitos desde los entrantes hasta el postre. La atención recibida por el personal tanto de sala como de cocina fue excelente, muy cercanos y profesionales. Precio acorde con la calidad de los productos y la elaboración de los platos. Un gran restaurante.

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Miguel
Cliente

Ayer estuvimos cenando en El Albero. Conocido restaurante de Toledo. En abril cambió de chef, Ismael Suleiman. Espectaculares los sabores. El arroz meloso con rabo de toro riquísimo, las mollejas con huevo de corral perfectas, y el pescado en salsa con mejillones y toque de azafrán donde no paré de mojar pan. La guinda la puso el postre, un coulant de los que no vuelves a probar en ningún otro sitio. Buenísima atención. Buen cambio para El Albero. Enhorabuena Ismael Suleiman.

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Javier H.
Cliente

La atención prestada ha sido muy cordial y muy profesional,exquisita la comida,muy agradable,platos variados y sabores deliciosos.recomiendo probarlo,y recibiréis un rato de placer y de gloria. Chapeau!

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Jespergon
Cliente

Primera vez que vengo y no la última! Desde la atención del camarero hasta la cocina… todo riquísimo! Desde el aperitivo,los entrantes y carnes y el postre! El foie con predro ximenez y pera…uhm!! El arroz con rabo de toro en su punto!! Todo muy bien! 100%recomendable

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Cecy Z.
Cliente